마늘 변색1 감자 녹색? 마늘 분홍색? 보라색? 식재료의 변색과 보관법 방출 요즘들어 요리를 많이 해 먹고 있다. 식비 절감효과도 있고, 요리실력도 늘어가는것 같은 느낌이랄까? 하지만 혼족인 내가 식재료를 살때면 항상 불편하다...ㅠ 마트를 가면 전혀 조금 팔지 않거든... 천원 이천원짜리도 많다.. 한번에 많이 사놓으면 항상 버리기 일쑤다. 그러는 와중에 이걸 먹어도 되는가 안되는가 항상 헷갈리는 경우가 있다. 아니 이거 먹어 말아.. 괜히 먹었다 탈날거같아서 두렵고,, 버리자니 너무 아깝다. 오늘은 식재료의 변색에 대해 알아보자. 1. 감자 최근 마트에서 유통기한이 다되어 싸게 파는 감자를 샀다. 하지만 이게 산지 2-3일 후에 요리하려다 보니 녹색을 띄는것이다. 싹난 감자는 독이있어서 먹으면 안되는걸로 알고는 있는데... 녹색으로 변한 감자를 먹어도 되나 싶었다... 감자는.. 2020. 5. 15. 이전 1 다음
